Маринованные чернушки на зиму рецепты - Маринование грибов на зиму: подготовка грибов, способы

Опят в лесу тьма тьмущая, самое время сходить на тихую охоту и набрать осенние грибочки чтобы закрыть несколько баночек вкусных маринованных грибов на зиму. Согласитесь, маринованные грибы на праздничном столе всегда имеют большую популярность. Маринованные опята с горчицей на зиму очень ароматная и вкусная заготовка из грибов, которую легко приготовить в домашних условиях.

Заготовка грибов на зиму

Груздь — исконно русский гриб. В дореволюционной России к нему относились с огромным почтением. Блюда из груздей всегда присутствовали и на столах крестьян, и на столах дворян. Даже статус «царский гриб» в те времена заслуженно принадлежал белому груздю.

Перед засолкой чернушки обязательно вымачивают дня, периодически меняя воду. Так из них выйдет горечь. На дно чистой стеклянной банки положить лист хрена, насыпать соль, далее выкладывать слоями грибы шляпками вниз.

• Добро пожаловать на Аймкук!
• В прошлый сезон я солила волнушки по этому рецепту , предварительно их отварив. В этом году опробовала холодный способ засолки грибов.
• Традиционно сентябрь — месяц «охоты» для наших грибников. Деловитые и весьма довольные «охотники» несут из лесу полные лукошки и вёдра крепких боровичков или моховиков, нарядных подосиновиков и подберёзовиков, белых и чёрных груздей, волнушек, лисичек, маслят и опят.
• Раздел 1. Переработка, заготовка и хранение.

От автора. Предисловие к тому «Папоротники, водоросли, лишайники и грибы». Кочедыжник женский.

Похожие статьи

• Самодельные приспособления на токарный станок - Мастер -класс : готовим имбирное печенье
• Паста с белыми грибами рецепты
• В горле грибы как лечить
• Поэтапная технология строительства дома своими руками - 44 способа использования старых колготок и с