Зефир с пектином в домашних условиях рецепт пошагово
Как приготовить домашний зефир и все что нужно о нем знать
Фрукты можно брать абсолютно любые! Изюм вбирает в себя ароматы из чая, не нравится копченый — замочите в чае с ванилью или в Earl Grey. Если блюдо для взрослых, вместе с изюмом можно добавить 1 ст. Вместо слив подойдут любые фрукты или даже замороженные ягоды, а вместо жирного йогурта можно взять нежирную сметану, простоквашу или даже обезжиренный мягкий творог. Я несколько раз пробовала делать зефир на агар-агаре, но результат меня не впечатлял.
Воздушный, нежный и восхитительно вкусный — все эти слова не могут в полной мере отразить ваши эмоции, когда вы попробуете первый кусочек самостоятельно приготовленного зефира из черной смородины. Кажется, готовить зефир очень сложно, но нужно только однажды решиться, а потом вас не остановишь — эксперименты с разными вкусами будут длиться долго. Положите ягоды черной смородины в сотейник, раздавите толкушкой и поставьте на огонь.
Что мы знаем о зефире? Вы удивитесь, но на самом деле - не так много. Хотя рецептура этого непревзойденного десерта довольно проста, в его приготовлении существует множество нюансов, о которых вы могли не знать раньше. Кондитерская фабрика Пригощайся стремится развеять мифы и ответить на основной вопрос, который закономерно возникает у каждого кто хоть немного знаком с принципами приготовления зефира. Почему зефир натуральный от Пригощайся включает в качестве загустителя пектин а не, например, агар-агар?
