Полтавские галушки рецепт на пару в
Полтавские галушки с грибами
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
Начинаю приготовление с грибов. Шампиньоны мою и нарезаю не сильно мелко. Отправляю на разогретую сковородку с растительным маслом. Немножко грибы обжариваю, затем накрываю крышкой и тушу 5 мин грибы пустят сок. Затем нужно посолить, поперчить по вкусу и влить сливки.
Галушки на пару: полтавский рецепт
Простые блюда вроде галушек — всегда были спасением для тех, у кого нет времени на замысловатые кулинарные изыски. Ранее галушки готовили из пшеничной или гречневой муки, или же из их смеси. Замешивали тесто из муки, соли и воды, раскачивали, резали на полоски, а затем отщипывали кусочки и бросали в кипящую воду, молоко или бульон. Такие галушки называли щипаними, а если кусочки теста отрезали ножом — рваными. Подавали их к первым и мясным блюдам вместо хлеба или ели вместе с бульоном, в котором они варились. И хотя галушки употребляли по всей территории Украины, именно в Полтаве они считаются самым главным местным блюдом.
